streda, 7. decembra 2016

Originálne mini bábovky s tajnou prísadou + súťaž o produkty Sonnentor






     Tieto mini bábovky sú ideálne či už na zahájenie jesene alebo jej ukončenie. Ako ja hovorím, tekvice nikdy nie je dosť :-)
    Tak ako predvianocujete? Vypekáte odušu, z rúry sa vám parí, v zadku točí vtruľka, kmitáte medzi rúrou a doskou s valčekom v ruke raz k medovníkom, inokedy k rožtekom, či lineckým? Nuž, ja som ešte stále mimo a vianočné pečenie ma nechytá, namiesto toho spomínam na veľmi príjemnú chuť týchto bábovčičiek, hoci sú to už aj 2 týždne, čo som ich piekla...
Výnimočnosť im dodala hlavne čokoládová poleva obohatená orientálnymi koreninami. Aj taký detail dokáže úplne zmeniť chuť niečoho bežného na nepoznanie.

A ak by ste aj vy chceli trochu zaexperimentovať pri vianočnom pečení, stačí sa zapojiť do súťaže o balíček 3ks biokorenín zn. Sonnentor na FB fanpage Dora´s art. Tešiť sa môžete na:






Na 8 kusov mini báboviek ako na obrázku budeme potrebovať:

  • tekvica muškátová 200g (hmotnosť v surovom stave, ošúpaná)
  • maslo 90g zmäknuté
  • trstinový cukor nerafinovaný 65g
  • vanilkový struk 1ks
  • biely jogurt 100g izbovej teploty
  • vajíčka 2ks
  • ovsená múka 80g – ja som rozmixovala ovsené vločky
  • pšenová múka 70g – ja som rozmixovala celé pšeno
  • ryžová múka 100g
  • sóda bikarbona ½ ČL
  • vínny kameň 1 ½ ČL
  • morská soľ ½ ČL

Na čokopolevu:

  • kvalitná vysokopercentná horká čokoláda 200g
  • kardamon 3 zrnká rozdrvené na prášok
  • korenie Sonnentor bozk orientu 2ČL
  • maslo podľa potreby

Orechy s karamelom z javorového sirupu

  • vlašské orechy – vyberieme si pekné polovičky na každú bábovku 3 ks = 24 ks
  • javorový sirup ½ šálky




1. Tekvicu uvaríme, vodu scedíme, necháme vychladnúť a rozmixujeme na pyré.

2. Formičky na bábovky vytrieme maslom a vysypeme ryžovou múkou.

3. Zmäknuté maslo šľaháme s cukrom do penista. Pridáme semienka z vanilkového struku a po jednom vajíčka, kým zmes nie je hladká. Ďalej pridáme jogurt, potom tekvicové pyré a mixujeme pokiaľ nemáme kompaktnú hmotu.

4. Pripravíme si sypké suroviny. Zmiešame 3 druhy múk, sódu, vínny kameň a soľ. Pridáme tekutú časť a dobre premiešame.

5. Plníme formičky do ¾ výšky a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 min. pri 180°C. 

6. Hotové bábovečky vyklopíme až po vychladnutí. Polievame roztopenou čokoládou a ozdobíme karamelizovanými orechmi.


Na karamelové orechy:

1. Orechy chvíľku nasucho jemne opražíme.

2. Na panvici pomaly zahrievame javorový sirup až kým nezovrie. Za stáleho miešania ešte cca 1-2 min. necháme zhustnúť. Keď sme dosiahli konzistenciu redšieho karamelu, vsypeme orechy a miešame, kým sa pekne všetky neobalia, cca ďalšie 2 min. Vylejeme na papier na pečenie a necháme vychladnúť.


Na čokopolevu:

1. Vo vodnom kúpeli necháme čokoládu rozpustiť s trochou masla, len toľko, aby nebola čokoláda príliš hustá a tiekla.

2. Pridáme koreniny a premiešame.








Ďakujem Apropos za zapožičanie servírovania.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!


Pri príprave tohto receptu som použila mixér Utile od Delimano.

♡♡♡

štvrtok, 1. decembra 2016

Vegan kávové guličky s prekvapením (sponzorovaný príspevok)



     Za oknom metelica, zima v plnom prúde ukazuje svoje krásy, ale taktiež naznačuje, že sa blíži čas vianočný. Čas radosti, veselosti, ale tiež čas starostí, a to najmä pre nás, ženy. Veď sa len zamyslime koho zásluhou je tá krásna sviatočná a útulná atmosféra v našich domácnostiach, kto s deťmi vystrihuje vločky na okná a píše Ježiškovi, kto myslí na sviatočné menu, pečie v mesačnom predstihu, nehovoriac o naháňaní sa za darčekmi v zápchach, tlačeniciach a bitkách o posledné kusy banánov! Nezabúdajme na nákupy dostatočných zásob potravín (a zháňaní tých „pravých“ orechov), veď čo ak nás zaveje? Pozor, darčeky, čo prinesie Ježiško musia byť originálne, žiadne trenky, či ponožky! Nesmie sa zabudnúť na nikoho a preto si treba radšej spraviť zoznam: deti, manžel, rodičia, svokrovci, ale aj domáce zvieratká, božechráň!

     Sme to práve my ženy, pred sviatkami multifunkčné, pripravené podplatiť predavačku v Tuzexe, aby nám odložila vytúžený bicykel z NDR, v sviatočný večer upravené, usmiate, pospevujúc koledy vysmážame kapra, zatiaľčo ostatná osádka sa teší z rozprávok, manželky premáhajúce únavu, po štedrovečernej večeri potláčame útlm a tatinko si pohodlne odfukuje na gauči, sme to my, čo si po umytí riadov od večere vydýchneme, že tak už aj pre tento rok to máme šťastne za sebou! Neviem ako pre vás, ale mne Vianoce začínajú až 24. O 18 hod., teda v čase večere, keď už je všetko navarené, nachystané a už si len užívam atmosféru. Potom už len pri krbe klipkám očami a teším sa do postele....jaj, veď treba ísť ešte na polnočku, čo povie svokra?!

     Naozaj to takto chceme? Naozaj chceme byť tými šedými myškami na pozadí vianočného diania, aby si celú smotánku zlízli muži - Mikuláš, Ježiško, Dedo Mráz, Santa Claus, tatino, dedko... pes? A čo keby sme si tento rok odmysleli mužské postavy a skúsili sa tváriť, že existuje iba magická Santa Clara? Bola by to rozprávková žienka v plášti farby kráľovskej modrej, so zhovievavým pohľadom, ktorá má zásluhu na všetkom tom, čo k Vianociam neodmysliteľne patrí. Svetielka, sneh, stromček, darčeky, koláčiky...Meno Santa Clara by bolo synonymom nás, žien, ktoré robia Vianoce. Všetky sme Santa Clary! Mne sa tento nápad páči a vám?



Toto video je sponzorované.

A v tomto duchu by sme mohli zapojiť aj naše polovičky s potomkami do vianočného pečenia. Možno tiež zistia tak, že Santa Clara existuje a bez nej by Vianoce neboli.

Že ako? Práve dnes mám pre vás jeden veľmi jednoduchý recept na sviatočné guľky s prekvapením, ktoré určite zvládnu aj menej zdatní pekári. Oni sa totiž vôbec nepečú, sú chutné, zdravé a navyše nehrozí, že z nich priberiete!




Na 15-20 guličiek budeme potrebovať:

  • ďatle sušené bez kôstok 120g
  • lieskovce 120g + 30g na obalovanie
  • káva rastlinná bezkofeínová 1PL (napr. Inka)
  • javorový sirup Lidl 2-3PL podľa potreby

Na prekvapenie:
  • zmes orechov Lidl 50g
  • kokosový cukor 30g
  • voda 30ml


1. Najprv opražíme orechy nasucho. Lieskovce zvlášť a mix orechov zvlášť.

2. Mix orechov nasekáme nadrobno. Kokosový cukor s vodou umiestnime nad plameň a miešame, kým nám nevznikne karamel (cca 3-4 min.). Tento karamel bude tekutejší ako ten klasický pre prítomnosť väčšieho množstva vody. Je to preto, aby sa nám potom lepšie delil a konzumoval. Do karamelu vsypeme nasekané orechy a premiešame, aby sa v ňom obalili. Vylejeme na papier na pečenie a necháme vychladnúť a spevnieť. Potom nalámeme, podelíme na malé kúsočky.

3. V mixéri najprv rozmixujeme na prášok všetky opražené lieskovce, odoberieme 30g na obaľovanie, k zvyšným pridáme ďatle, instantnú kávu a javorový sirup. Mixujeme pokiaľ nám nevznikne hustá lepkavá hmota.

4. Formujeme guličky tak, že si najprv vezmeme kus cesta, doň vložíme kúsok skaramelizovaných orechov a zatvoríme. Obaľujeme v mletých orechoch.







Tento príspevok je sponzorovaný spoločnosťou Lidl, avšak texty a fotografie sú mojou produkciou.

Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu NikonD7200!

Ďakujem Apropos za zapožičanie servírovania.

Pri príprave tohto receptu som použila super mixér Nutribullet od Delimano.

♡♡♡

streda, 23. novembra 2016

Ravioli plnené treskou servírované so šalviovým pestom





Sledujem na internete, že tento rok sa ľudia Vianoc nevedia dočkať. Už minimálne dva týždne sa to na instagrame a FB hemží vianočnými receptami, inšpiráciami na výzdobu, tipmi na pečivo atď. Nuž príde mi to také smutné a na úkor chudinky jesene, ktorú len tak odbijeme. A veru sa aj snaží svojím teplým počasím na seba upútať pozornosť, aby sme ešte nemysleli na sánkovačku, ale na prechádzky po lese, prechodné kabáty, hruškové torty a teplé gaštany.

A ja veru tiež už trošku jemne naznačím predvianočnú atmosféru. V spolupráci s firmou Ryba Žilina sme pre vás pripravili súťaž o zásielku rybiek v hodnote 20 eur. Viac na mojej FB stránke. Niekto teda bude mať o sviatočné menu postarané. A ako inšpiráciu napr. na ľahší obed v advetnú nedeľu vám prinášam tieto chutné ravioli plnené treskou s pestom zo šalviových listov. Ak máte šalviu v záhrade, mrknite, pravdepodobne ešte nevymrzla, ako ani tá moja. A skúste tieto domáce cestoviny, sú výborné! 





Na 50ks ravioli:


 Cesto:
  • špaldová múka 200g
  • vajce 2ks
  • soľ štipka
 Plnka:
 Šalviové pesto:
  • čerstvé lístky šalvie 20ks
  • vlašské orechy 50g
  • himalájska soľ
  • rastlinné mlieko ryžové
  • olivový olej extra vergine podľa potreby



1. Zemiaky uvaríme v šupke.

2. Vajíčka zmiešame s múkou a soľou a vypracujeme hladké cesto. Ak by bolo píliš suché, pridáme trošku vody a vymiesime. Odložíme na 30min. do chladničky.

3. Uvarené zemiaky ošúpeme a prepasírujeme. Rybie filety nakrájame nadrobno a romixujeme spolu s cesnakom, soľou, muškátom, citrónovou kôrou a šťavou a korením. Zmiešame so zemiakmi.

4. Pesto si pripravíme rozmixovaním všetkých daných surovín.

5. Dáme variť vodu na cestoviny, keď vrie, vsypeme trochu soli a vlejeme pár kvapiek oleja. Cesto vyvaľkáme natenko a do polovice jeho šírky naň kôpkujeme plnku za pomoci dvoch malých lyžičiek. Ja si ešte cesto po okrajoch plnky natieram vodou, aby sa cestá lepšie spojili.

6. Prázdnu stranu cesta preložíme cez plnkovú, čím ju prikryjeme. Okrúhlou formičkou vykrajujeme ravioli a tie vhadzujeme do vriacej vody.

7. Varíme cca 4 minúty a vyberieme odkvapkať na sitko.

8. Hotové ravioli servírujeme so šalviovým pestom. Môžeme ešte posypať nasekanými a nasucho opraženými vlašskými orechmi. 




Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!
Ďakujem Apropos za zapožičanie servírovania.
Pri príprave tohto receptu som použila ručný mixérUtile od Delimano.

♡♡♡

sobota, 12. novembra 2016

Zapečené paccheri s tekvicovou plnkou a parmezánovou krustou



     Ja viem, tekvica už na mojom blogu lezie z každého postu. No čo mám robiť? Nepomôžem si. Ľúbim ju moc a toto je jediné obdobie kedy si ju môžem dosýta vychutnať. Recept je trochu náročnejší na organizáciu práce a na čas, ale tá chuť stojí za to. Paccheri môžete ukladať do menších zapekacích misiek na jednu porciu, čo je elegantnejšie, alebo do tortovej, či inej zapekacej misy a z nej pri servírovaní ukrajovať.



Pre 4 osoby:

  • paccheri 500g
  • tekvica olúpaná, zbavená dužiny 550g
  • čierne olivy 5PL
  • sušené paradajky 5ks
  • mozzarella 2ks
  • parmezán 110g
  • ryžová smotana 250ml
  • muškátový orech štipka
  • soľ
  • špaldová múka hladká 1PL
  • olivový olej extra vergine cca 2PL 


1. Tekvicu udusíme na pare a necháme mierne vychladnúť.

2. Medzitým si pripravíme bešamel a to tak, že na rozpálený olej hodíme múku, habarkou miešame až kým zmes nezhustne. Následne pridávame po troche ryžovú smotanu a miešame až do vytvorenia kompaktnej hmoty konzistenciou pripomínajúcej horúci puding.

3. Do mixéra vložíme tekvicu, olivy, sušené paradajky, mozzarellu nasekanú na kúsky a polovicu nastrúhaného parmezánu. Rozmixujeme na hladkú hmotu.

4. Pripravíme si malé formičky na pečenie. Prípadne môžeme aj veľkú tortovú formu, ale tú vystelieme papierom na pečenie.

5. Paccheri varíme vo vriacej vode, do ktorej sme pridali trochu oleja, aby sa nám o seba neprilepili. Varíme do mierneho zmäknutia, musia byť veľmi al dente. Po vybratí ihneď ponoríme do studenej vody, aby sme zastavili proces varenia.

6. Pripravíme si cukrárenské vrecko s veľkým hladkým koncom a naplníme ho vopred pripravenou tekvicovou plnkou.

7. Na dno formičiek alebo formy dáme v tenkej vrstve bešamel. Uvarené paccheri krájame priečne na polovicu a ukladáme nastojato do formičiek až kým ich nezaplníme. Vreckom s plnkou plníme jednotlivé paccheri do 3/4 výšky. Vrch takto pripravených cestovín ešte zalejeme zvyšným bešamelom.

8. Pečieme 30 min. pri 180°C, potom vyberieme, posypeme zvyšným parmezánom a dáme ešte zapiecť kým sa syr nezafarbí. 




Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡

utorok, 8. novembra 2016

Tekvicové recepty 2


     Halloween dávno za nami, ale chuť na tekvicu nepominula. Niekto jej môže byť objedený, ale mňa tieto krásnofarebné plody nikdy neomrzia.
Takže  tu dnes máme pokračovanie tekvicových receptov. V poslednej sérii polievkových inšpirácií  som vám zhrnula všetky dyňové polievky a že ich nebolo málo! Dnes to bude opäť na tekvicovú nôtu, ale pôjde o rôzne iné recepty. Vyskúšajte, veď tekvice sú teraz v zľavách, tak sa môžeme ešte naposledy vyšantiť.

Mám ich ešte veľa v zálohe na vyskúšanie, spoločne sa máme na čo tešiť.



Keď tak na ne pozerám, pýtam sa sama seba, prečo som ich už viac nerobila...boli božské! Viem si k nim predstaviť aj nejakú syrovú omáčku, prípadne by môžu pre svoju jemnú chuť poslúžiť aj ako príloha k mäsu.

........................................................



Zdravé, bezlepkové, sýte, veľmi chutné, vegánske jedlo. Pamätám si na tú chuť ešte dnes. Takéto jedlá patria medzi moje obľúbené a veľmi časté, keď sa mi nechce vymýšľať čo navarím. A nikdy nesklame.

...........................................................................



Robila som ho niekoľkokrát. Slané koláče mám veľmi rada, ale musia byť teplé a vláčne. Tento taký bol, aj keď fotený na snehu :-)

.....................................................................................




Risottá poznáme na rôzne spôsoby, ale priznajte sa, jedli ste už hokkaido risotto? Napravte to ;-) 

...................................................



Sú chutné, jemné ako obláčik. Dajú sa jesť len tak alebo ako príloha k polievke a určite ich vyskúšajte natreté maslom. Hmmmmmm....

................................................................................



Tento recept je univerzálny. Dá sa pripraviť nasladko aj naslano. Ktorú verziu si zvolíte?

.........................................................................



Ako by to bolo, ak by som vám neponúkla aj dezert? Áno, z tekvice môžeme vyrobiť aj koláč. A týmto určite urobíte dojem nielen na vaše chuťové poháriky. 

........................................................................

♡♡♡

streda, 26. októbra 2016

Jesenná korenistá kakao-káva (bezlaktózová, bezkofeínová)


Jesenné počasie priam nabáda k teplým nápojom, to je stará známa vec. Čo tak vyskúšať tento? Môžete si ho pripraviť, keď sa zapojíte do súťaže o Inka balíček, ktorý obsahuje okrem iného 3 balenia kávy. Súťaž prebieha práve na Dora´s art FB profile. Klik sem.



Na 2 šálky ako na obrázku potrebujeme:

  • kávovina Inka 2ČL kopcovité
  • kokosové mlieko 6PL
  • škorica
  • klinček
  • perníkové korenie
  • raw kakao
  • kokosový cukor
 Všetko podľa chuti.



1. Koreniny zmiešame s kakaom a cukrom a po troche za stáleho miešania, najlepšie šľahačom prilievame kokosové mlieko.

2. Kávu zalejeme horúcou vodou a vlejeme doň kokosové mlieko.

Pijeme pri zapadajúcom jesennom slnku, zajedáme domácimi sušienkami alebo praženými orechmi.


Tip: Prípadne si môžete nápoj pripraviť s klasickou šľahačkou, kokosový cukor dať do kávy a vrch posypať sekanými praženými orechmi a koreninami.






Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡

piatok, 21. októbra 2016

Konopné cestoviny s pestom z bôbov



Tak toto jedlo nie je veľmi fotogenické :-) ale zato veľmi dobré. Bôbové pesto môžete okrem toho použiť aj ako dip alebo na bruschettu alebo do pinzimonia – na namáčanie surovej zeleniny. Takže neviem, či názov „pesto“ je adekvátny...volajte si ho ako chcete, dôležité je vykúšať! Za pokus to určite stojí!




 Pre 2 osoby potrebujeme:



1. Bôby necháme cez noc vo vode. Následne ich uvaríme.

2. Bôby spolu s paradajkami, pestom, konopným olejom a soľou rozmixujeme do hladka alebo do požadovanej konzistencie. Ak je príliš husté, prilievame po častiach teplú vodu.  

3. Cestoviny dáme variť do vriacej osolenej vody a dávame pozor, sú hneď hotové (do 5 min.). Radšej ich vyberieme, keď sú ešte na skus, lebo „dôjdu“.

4. Cestoviny zmiešame s pestom, posypeme konopnými semienkami a podávame.

Pri príprave tohto receptu som použila ručný mixérUtile od Delimano.





Ďakujem Nikonu za  zapožičanie fotoaparátu Nikon D7200!

♡♡♡


pondelok, 17. októbra 2016

Tekvicové polievkové inšpirácie


     Krásne i menej vydarené jesenné dni si neviem predstaviť bez tekvice. A to na akýkoľvek spôsob. Na sladko, či na slano... Každý rok skúšam nové recepty a skúmam čo tekvička dá. A musím povedať, že ani raz nesklamala :-) Jediný recept, ktorý som ešte neskúšala sú tekvicové jadierka. Ale na tie sa chystám tento rok. Adeptku už mám.

     Ak aj vy ste tekvicomil ako ja, tak určite oceníte tento súhrn tekvicových polievok ever na Dora´s art. Sama som netušila, že som ich stihla za moju kariéru vyprodukovať až toľko. Ale som rada, lebo tak vám mám dnes čo ponúknuť. Už len si vybrať. Pre recept stačí kliknúť vždy na názov polievky pod samotnou fotkou.




Je výborná a jediný z mojich receptov, pre tých, ktorí čakajú mäso. V tomto recepte bolo použité hovädzie, ale kľudne si vyberte iné mäso, časovo menej náročné na prípravu. Viem si polievku predstaviť aj s klobáskou alebo kúskami slaniny. 

- . - . - . -



Je špecifická svojou ostrosladkou chuťou. Tú výborne zmierňuje jogurt, či kyslá smotana, ktoré použijeme na záverečné servírovanie.

- . - . - . -



Jeden z mojich dvoch favoritov. Sladká tekvica, slaný losos a pikantné koreniny. Dokonalá!

- . - . - . -




Vegáni môžu mlieko nahradiť napr. ryžovým. Ide o taliansky regionálny recept z Piemontu.  

- . - . - . -




Milujem kokosové mlieko v slaných jedlách. Ak ste ešte tento kontrast neskúšali a máte predsudky, verte mi, môžete byť veľmi milo prekvapení! Stojí to za to.

- . - . - . -




Výborná, vďaka syru jemne slankavá, rozmarín obohatí o nečakanú bylinkovú chuť...

- . - . - . -

Čo dodať? Keď si vybavujem tie chute, neviem pre ktorú sa rozhodnúť skôr. Všetky boli naozaj výborné. Tekvica je proste moja gastroláska.
V dohľadnej dobe ešte chystám zostrih ostatných tekvicových receptov. Máte sa na čo tešiť!

♡♡♡

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...