utorok, 23. septembra 2014

Vegánske špagety carbonara



     Moji milí, tak stále rozmýšľam a rozmýšľam ako jesť, aby to dobre robilo aj môjmu telu, ale zároveň aj mojim chuťovým pohárikom. Aby im nič nechýbalo a nemali absťáky. Robím teraz na sebe rôzne nutričné experimenty a tak si vám dnes dovolím predložiť jeden celkom vydarený pokus o povegánčenie jedného historického receptu.


Vegánske špagety carbonara


 .
.
Pre 4 osoby si pripravíme: 
  • celozrnné pšeničné špagety - ja Biolinie 400g
  • cuketa 300g
  • strúčiky cesnaku 2 ks
  • sójové mlieko (alebo ryžové, ovsené...rastlinné) 100ml
  • bio slnečnicový olej - ja Biomila 150ml
  • olivový olej EVO 70ml
  • bio kurkuma - ja Sonnentor
  • mleté čierne korenie
  • soľ

Vegánske špagety carbonara




- Cestoviny dáme variť do slanej vriacej vody.

- Cuketu nakrájame pomocou škrabky na tenké rezance. Cesnak ošúpeme a nasekáme na malé kúsočky. Na panvici rozpálime cca 3PL olivového oleja a hodíme naň cesnak. Necháme ho opiecť do chrumkava a následne vyberieme. 

- Mlieko, slnečnicový olej a to čo nám zostalo z olivového rozmixujeme vo food procesore alebo ponorným mixérom, pridáme kurkumu a štipku soli.

- Cestoviny scedíme, vhodíme späť do hrnca, v ktorom sa varili, vlejeme kurkumovú zmes a na miernom plameni necháme pár minút omáčku zohrievať do zhustnutia. Pridáme rezance z cukety (tieto, ak nám nechutia surové, môžeme ich na panvici mierne opiecť zároveň ešte s cesnakom), premiešame, chrumkavý cesnak, posypeme mletým čiernym korením, premiešame a podávame. 



Vegánske špagety carbonara



Na zdravie!
♥ 


streda, 3. septembra 2014

Hráškový krém s pestom z čiernych olív



     Tento recept som robila už dávno. A keďže som niekedy neporiadna, recept už neviem kde skončil. Zreprodukujem ho však po pamäti. Mám rada recepty, ktoré sa dajú zapamätať bez toho, aby sme sa bez váhy a záznamníka cítili stratené :-)



Ingrediencie (uvádzam len suroviny, množstvá si zvoľte podľa chuti):
  • hrášok
  • soľ, korenie
  • čierne olivy cca za dve hrste
  • cappari asi 10 púčikov
  • ančovičky cca 3-5 kúskov, podľa toho ako máme radi slané
  • olivový olej EVO
- Hrášok uvaríme vo vode a ponorným mixérom rozmixujeme na krém. Dochutíme soľou, korením.

- Čierne olivy, cappari a ančovičky rozmixujeme spolu s olivovým olejom v minimixéri na pastu.

- Polievku servírujeme s olivovou pastou a na dozdobenie môžeme použiť aj celú olivu. 




Nám veľmi chutila :-)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...