nedeľa, 19. februára 2012

Čokoládový sen by Nigella


Nigellu každý pozná, je zbytočné ju predstavovať...

Aj keď by som sa nemohla definovať ako jej fanúšik (niektoré jej recepty mi prídu príliš nahrážkové alebo zbytočne kalorické), tentokrát som sa nechala "zviesť" aj ja. Teda dokonca nevedomky. Lebo nasledovný recept som najprv našla v časopise Eva a až  potom som zistila, že je to recept z jej knihy Nigella Express, ktorú som dostala do daru. Bohužiaľ som z tej knihy 2 roky nikdy nič neuvarila, proste ma nič z nej neoslovilo, ale začínam rozmýšľať, že možno ma predsalen niektoré recepty oslovia... :-)


Recept ma zaujal hlavne kvôli tomu, že doň idú marhmallows. Tieto cukríky som naposledy jedla a asi aj naživo videla ešte niekedy v detstve....zaujímalo ma hlavne ako bude dezert s nimi vyzerať, chutiť a v neposlednom rade ako sa budú MM správať pri tepelnej úprave.



Na prípravu tejto jemnej chutnej čokoládovej peny potrebujeme (cca 6 šálok po 1,3 dcl ako na obr.):

  • mashmallows cukríky 150g
  • maslo 50g
  • kvalitná horká čokoláda 250g
  • horúca vriaca voda 60ml
  • smotana na šľahanie 285 ml
  • vanilkový extrakt alebo vanilkový struk (nedávajte vanilkový cukor ako ja, bude to príliš sladké)



1. Do hrnca s hrubými stenami dáme cukríky, čokoládu, maslo a  horúcu vodu (voda je dôležitá, ja som ju nedopatrením nedala a bola z toho len nerozmiešateľná guča, už som myslela, že poletí do koša, ale pridala som vodu a celé to krásne skompaktnelo). Na miernom ohni cukríkovú zmes miešame, kým sa všetko nerozpustí. Odložíme.


2. Smotanu vyšľaháme s vanilkou a po častiach vmiešavame do čokozmesi, kým nezískame hladkú  hmotu. Nalievame do šálok, misiek, pohárov na stopke alebo do čoho nám.




Na náš vkus bola pena trochu sladšia, aj keď som dala menej cukríkov ako je napísané takže nabudúce nebudem dávať vanilkový cukor namiesto vanilky, čokoládu dám tú najhorkejšiu najviacpercentnú akú poznám alebo dám ešte menej marshmallows. A napadlo mi tiež, že by sa oplatilo vyskúšať penu s pár kvapkami mätového extraktu (ale to potom bez vanilkového struku)...alebo ak napadajú nejaké vylepšenia vám, kľudne ich aplikujte a budem rada, ak sa s nápadom aj podelíte. 

Sladký povznášajúci zážitok prajem!

♡♡♡

10 komentárov:

  1. hmmmmm, krása :) ja by som to určite vylepšila na "kokosovú nôtu" :D možno s malibu, alebo obyčajným kokosom.. ešte neviem :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Ja by som tiež dala mätový extrakt, vyzerá to mňam.Aako vravíš toho cukrového by som ubrala :-) ja zbožňujem čokoládové peny....

    OdpovedaťOdstrániť
  3. ja som tuto penu v tejto nigellinej knihe akosi prehliadla..ale vdaka za pripomenutie, vyzera to lakavo :)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. prekrasne fotecky,Danka !!!.. tuto penu som robila uz viackrat,mam aj na MMB,a u mojho sugarholika ma vzdy velky uspech..proste,hriesna ako Nigella :))

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Vydarene fotky take krasne a sladke ako ta cokolada :)

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Ja si idem za cokoladou nohy dolamat, vyzera to dokonale. A aj ja chvalim fotky, su krasne.

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Danka, nadherne fotecky. Uplne ma dostali. A cokoladova pena moze by:)

    OdpovedaťOdstrániť
  8. Dani, tak tot je naozaj sen, uz som tu penu obdivovala u Matky a teraz ma drazdis este aj ty!!:-)) mnaaam

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Čokoládová pena môže mať množstvo variácií: mňa napadne hneď kombinácia s kávovým likérom ;o)

    Inak s tou presladenosťou receptov sa stretávam veľmi často aj ja. Vždy znížim dávku cukru aspoň o 1/3 a ak sa dá vymením ho za med, agávový sirup, atď.

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Nina, dakujem, zaujimavy tip!

    Mati, som rada, ze sa zhodneme :-)

    Mary, niet za co, nabuduce zasa sprostredkujes nieco z knihy ty. Ved ja som sa k tomuto tiez dostala oklukou :-)

    Martinka, dakujem. Je naozaj velmi chutna, ale je tiez pravda, ze bola dost sladka...

    Cervicka a Viva, dakujem velmi pekne, tesim sa!

    Miska, diky moc moc moc!

    Adrianka, vdaka aj tebe, vazim si to o to viac, ze u mna casto nekomentujes, tak sa teda tesim aj z toho!

    Luci :-))) tak to uz bude asi znamenie, ze ju treba urobit!

    Shira, dobry napad s kavou! A so znizenim cukru tiez dobry tah. Mne chlap tuto penu velmi nechcel, takze asi aj on sa potesi, ak uberiem. A to s tymi zdravsimi nahradami plne kvitujem! Moja rec!

    OdpovedaťOdstrániť

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...