„Potìa“ alebo „poutie di zucca“ je hustá tekvicová polievka pochádzajúca z
piemontských údolí. Existujú rôzne verzie, ktoré pripomínajú polentu zo zmesi
rôznych druhov múk. V tomto recepte sú protagonistami tekvica a zemiaky, ktoré
sa rozumne snúbia s kukuričnou múkou, ryžou a mliekom. Hotová je za necelú
hodinku a výsledkom je chutná a zamatovo krémová konzistencia.
Ingrediencie
pre 6 osôb:
• 500 g tekvice • 3 veľké zemiaky • 6 PL ryže • 1 PL kukuričnej múky • 1 l mlieka • soľ |
1. Zemiaky a tekvicu ošúpeme (pokiaľ máme
tekvicu hokaido, netreba), nakrájame na kocky, zalejeme vodou a dáme variť
domäkka.
2. Následne pridáme polovicu mlieka a
ponorným mixérom rozmixujeme na kašu. Vlejeme zvyšné mlieko, osolíme a necháme
zovrieť. Vsypeme ryžu, ktorú za občasného miešania uvaríme (cca 15 min.).
3. Nakoniec pridáme kukuričnú múku a za stáleho miešania polievku
varíme ešte 5 min.
Táto polievočka sa
výborne zajedá tekvicovými bochníčkami. Recept tu.
♡♡♡
Príspevky
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára